自考專升本
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2014年江蘇自考餐飲管理（專科）考試計劃
瀏覽次數(shù)：次 發(fā)布時間：1901-12-14
專業(yè)名稱：1020118 餐飲管理（?？贫危?/p>
主考學(xué)校：揚州大學(xué)
| 餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置（05版） | 餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置（08版） | ||||||||
| 序號 | 課程代號 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 序號 | 課程代號 | 課程名稱 | 學(xué)分 | ||
| 1 | 00001 | 馬克思主義哲學(xué)原理 | 任兩門 | 3 | 1 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和 三個代表 重要思想概論 | 4 | |
| 2 | 00002 | 鄧小平理論概論 | 3 | ||||||
| 3 | 00003 | 法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng) | 2 | 2 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 | ||
| 4 | 00010 | 大學(xué)語文 | 4 | 3 | 04729 | 大學(xué)語文 | 4 | ||
| 5 | 00018 | 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（含實踐） | 2+2 | 4 | 00018 | 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（含實踐） | 2+2 | ||
| 6 | 00054 | 管理學(xué)原理 | 6 | 5 | 00054 | 管理學(xué)原理 | 6 | ||
| 7 | 00177 | 消費心理學(xué) | 5 | 6 | 00177 | 消費心理學(xué) | 5 | ||
| 8 | 00977 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 | 7 | 00977 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 | ||
| 9 -11 | 00978 | 烹飪工藝學(xué)（二）（含實踐） | 任選三門 | 3+2 | 8-10 | 00978 | 烹飪工藝學(xué)（二）（含實踐） | 任選三門 | 3+2 |
| 00980 | 烹飪原料學(xué)（二）（含實踐） | 3+2 | 00980 | 烹飪原料學(xué)（二）（含實踐） | 3+2 | ||||
| 00982 | 餐飲服務(wù)（含實踐） | 3+2 | 00982 | 餐飲服務(wù)（含實踐） | 3+2 | ||||
| 00984 | 酒水知識 | 4 | 00984 | 酒水知識 | 4 | ||||
| 12 | 09001 | 餐飲管理與實務(wù) | 6 | 11 | 09539 | 餐飲企業(yè)流程管理 | 6 | ||
| 13 | 09002 | 餐飲市場營銷 | 6 | 12 | 09540 | 餐飲成本核算與控制 | 6 | ||
| 14 | 09003 | 現(xiàn)代廚房管理（含實踐） | 4+2 | 13 | 09541 | 現(xiàn)代廚政管理 | 6 | ||
| 15 | 09005 | 食品衛(wèi)生與安全 | 6 | 14 | 09542 | 餐飲食品安全 | 6 | ||
| 學(xué)分合計 | 不少于70學(xué)分 | 學(xué)分合計 | 不少于68學(xué)分 | ||||||
| 說明： | |||||||||
| 1、關(guān)于公共政治課的調(diào)整及替代關(guān)系請參照《專業(yè)考試計劃簡編編寫說明》（08版）第11條?！?/td> | |||||||||
| 2、本專業(yè)由全國考委與中國烹飪協(xié)會實行合作開考?！?/td> | |||||||||
| 3、本專業(yè)實行多證書制度，其中09539、09540、09541、09542四門課程為證書課程，由烹飪協(xié)會負責(zé)開考，證書考試報名時間為3月、9月，考試時間為5月、11月，取得以上證書課程合格成績，可獲得由中國烹飪協(xié)會與全國考委聯(lián)合頒發(fā)的中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書，并同時獲得本專業(yè)相應(yīng)課程的學(xué)分。 | |||||||||
| 4、除以上四門證書考試課程外，其他課程均由省考試院負責(zé)組織報名、考試，考試時間為4月、10月。 | |||||||||
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本文標(biāo)簽： 江蘇自考餐飲管理?？?/span>湖南專升本咨詢
湖南總校：湖南省長沙市岳麓區(qū)大學(xué)城內(nèi)
吉首分校：湖南省吉首市人民南路（吉首大學(xué)新校區(qū)旁）
常德分校：湖南省常德市濱湖路湖南文理學(xué)院校區(qū)內(nèi)
株洲分校：湖南省株洲市石峰區(qū)創(chuàng)業(yè)大廈1棟4樓
懷化分校：湖南省懷化市鶴城區(qū)金海路（懷化學(xué)院東校區(qū)旁）
衡陽分校：衡陽市石鼓區(qū)古漢大道21號五樓（環(huán)境生物學(xué)院北校區(qū)）
廣州分校：廣州市天河區(qū)五山路141號尚德大廈A座507室
大眾傳媒校區(qū)：長沙市長沙縣特立路5號
城建職院校區(qū)：湘潭市岳塘區(qū)書院路42號
雨花校區(qū)：湖南省長沙市雨花區(qū)興安路與職教城路交叉路口往東約200米
望城分校：望城區(qū)厚樸國際商業(yè)廣場A座14樓(湖南信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院北院對面)
吉首分校：湖南省吉首市人民南路（吉首大學(xué)新校區(qū)旁）
常德分校：湖南省常德市濱湖路湖南文理學(xué)院校區(qū)內(nèi)
株洲分校：湖南省株洲市石峰區(qū)創(chuàng)業(yè)大廈1棟4樓
懷化分校：湖南省懷化市鶴城區(qū)金海路（懷化學(xué)院東校區(qū)旁）
衡陽分校：衡陽市石鼓區(qū)古漢大道21號五樓（環(huán)境生物學(xué)院北校區(qū)）
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Email：1296178999@qq.com
地 址：湖南省長沙市岳麓區(qū)大學(xué)城內(nèi)
辦學(xué)地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)大學(xué)城內(nèi)
郵政編碼：410000
招生電話：0731-89809999
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