2013年揚州大學自考烹飪工藝(?？?專業(yè)

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　　專業(yè)代碼：1081305

　　主考學校：揚州大學

序號　 課程代號　 課程名稱　 學分　
1　 03707　 毛澤東思想、鄧小平理論和 三個代表 重要思想概論　 4　
2　 03706　 思想道德修養(yǎng)與法律基礎　 2　
3　 00193　 飯店管理概論　 5　
4　 02524　 烹飪學概論　 5　
5　 02525　 烹飪原料學　 3　
6　 02526　 中國烹飪工藝學　 6　
7　 02527　 烹飪化學基礎　 5　
8　 02528　 烹飪營養(yǎng)學　 4　
9　 02529　 烹飪衛(wèi)生學　 4　
10　 02530　 烹飪器械及設備　 4　
11　 02531　 面點工藝學　 5　
12　 02532　 筵席設計及餐廳服務　 4　
13　 27065　 烹飪工藝美術　 3　
14　 27066　 餐飲管理　 3　
15　 27067　 江蘇風味菜點　 8　
16　 27068　 烹飪工藝實踐　 12　
學分合計　　 不少于77學分

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本文標簽： 自考專科工藝揚州大學

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