為引導(dǎo)涉農(nóng)高校加快布局建設(shè)一批具有適應(yīng)性、引領(lǐng)性的新農(nóng)科專業(yè)，加快培養(yǎng)急需緊缺農(nóng)林人才，提升服務(wù)國家重大戰(zhàn)略需求和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展能力，教育部日前印發(fā)《新農(nóng)科人才培養(yǎng)引導(dǎo)性專業(yè)指南》，將生物育種科學(xué)等12個(gè)專業(yè)列為新農(nóng)科人才培養(yǎng)引導(dǎo)性專業(yè)。

　　指南提出，面向糧食安全、生態(tài)文明、智慧農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)與健康、鄉(xiāng)村發(fā)展等五大領(lǐng)域，設(shè)置12個(gè)新農(nóng)科人才培養(yǎng)引導(dǎo)性專業(yè)。其中，在營養(yǎng)與健康領(lǐng)域，設(shè)置食品營養(yǎng)與健康、獸醫(yī)公共衛(wèi)生專業(yè)。

　　食品營養(yǎng)與健康

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要面向《健康中國2030規(guī)劃綱要》，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具有寬厚的人文與自然科學(xué)基礎(chǔ)，系統(tǒng)掌握食品、營養(yǎng)和健康相關(guān)學(xué)科的專業(yè)知識和技能，富有創(chuàng)新精神與能力，具有高度社會(huì)責(zé)任感以及較強(qiáng)的交流與團(tuán)隊(duì)合作能力，能夠在食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域開展科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、健康管理、功能食品開發(fā)、營養(yǎng)科普宣傳、營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)分析利用、政策咨詢等工作，推進(jìn)健康中國建設(shè)，提高人民健康水平的復(fù)合型人才。

　　主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、生物學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、化學(xué)

　　核心課程：食品分析、營養(yǎng)生物化學(xué)與分子生物學(xué)、食品營養(yǎng)與健康科學(xué)、營養(yǎng)與代謝、食品與營養(yǎng)科學(xué)研究方法、營養(yǎng)與健康大數(shù)據(jù)管理、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備。

　　主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)：本專業(yè)主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括食品化學(xué)與分析綜合設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)調(diào)研、營養(yǎng)設(shè)計(jì)類實(shí)驗(yàn)、營養(yǎng)安全社區(qū)服務(wù)、食品工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)、食品生產(chǎn)認(rèn)知實(shí)踐、食品生產(chǎn)綜合實(shí)習(xí)、食品營養(yǎng)綜合實(shí)習(xí)、食品與營養(yǎng)科學(xué)研究方法綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，以及畢業(yè)論文(畢業(yè)設(shè)計(jì))等。

　　學(xué)位授予門類：工學(xué)

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