鄭州西亞斯學(xué)院前身為鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，始建于1998年。鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院是由美國西亞斯集團(tuán)公司投資，與鄭州大學(xué)、美國堪薩斯州富特海斯州立大學(xué)(Fort Hays State University，英文縮寫FHSU)合作的中外合作辦學(xué)機(jī)構(gòu)，是河南省首家被國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)可以實(shí)施境外學(xué)士學(xué)位教育合作項(xiàng)目的全日制本科院校，也是首批被中國教育部中外合作辦學(xué)評(píng)估合格的高校。2018年，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)設(shè)為獨(dú)立設(shè)置的民辦普通本科高校，學(xué)校代碼為4141014654.

　　2023年鄭州西亞斯學(xué)院營養(yǎng)配餐可以報(bào)考的專業(yè)有：食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全專業(yè)。考試科目是：大學(xué)英語和高等數(shù)學(xué)。

　　營養(yǎng)配餐專業(yè)

　　營養(yǎng)配餐主要研究食品加工、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品加工管理、營養(yǎng)配餐、食品營養(yǎng)分析、食品質(zhì)量安全管理等。例如：食品葷素、種屬的合理搭配，根據(jù)不同需求對(duì)食品進(jìn)行元素提取加工，食品營養(yǎng)價(jià)值分析等。

　　課程體系

　　《中外烹飪概論》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《食品衛(wèi)生與安全》、《烹飪營養(yǎng)學(xué)》、《烹飪化學(xué)》、《營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)》、《食療養(yǎng)生》、《食品質(zhì)量管理》、《食品理化檢測(cè)技術(shù)》。

　　專業(yè)方向

　　餐飲類企事業(yè)單位：食品加工管理，膳食咨詢指導(dǎo)，食品營養(yǎng)分析，營養(yǎng)餐制作，餐飲業(yè)經(jīng)營與管理，食品營銷與服務(wù)，食品質(zhì)量安全管理。

　　專業(yè)銜接

　　持續(xù)本科專業(yè)舉例：烹飪與營養(yǎng)教育;食品科學(xué)與工程。?

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